Nos Produits
Cépages : Sauvignon, Sémillon Rolle
Dégustation : La robe est brillante et limpide, de couleur or aux reflets verts. Le nez puissant allie des notes de pomme Pink Lady et des notes miellées. La bouche est fine et gourmande, l’attaque fraîche, et les notes de pomme se retrouvent en bouche. Vif, avec une bonne longueur, il sera très agréable à l’apéritif et accompagnera parfaitement coquillages et poissons grillés.
Mets : Poissons grillés, seiches à la plancha.
Conditionnement : bouteille bordelaise évolution 50cl, 75cl.
Récompense : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris
Cépages : Cabernet Sauvignon, Grenache.
Dégustation : Belle robe pourpre avec un nez de fruits rouges. En bouche des notes réglisses, du gras, de la rondeur et des tanins tout en finesse.
Mets : Viandes grillées, fromages.
Conditionnement : bouteille bordelaise évolution 50cl, 75cl.
Récompense : Médaille d’Argent Concours des Vins d’Aix en Provence
Cépages : Grenache, Cabernet Sauvignon.
Dégustation : Robe claire et brillante aux reflets violacés. Nez charmeur aux nuances de fraises et de banane. En bouche des arômes de petits fruits rouges et de fruits exotiques se mêlent.
Mets : Cuisine provençale, anchoïade, poivrons grillés, salades composées. Mais, essayez-le avec une cuisine asiatique ou orientale, vous serez agréablement surpris.
Conditionnement : bouteille bordelaise évolution 50cl, 75cl, 150cl.
Récompense : Médaille d’Or au Mondial du Rosé
Cépage : Clairette vieilles vignes et Sauvignon.
Dégustation : D’une robe jaune pâle, ce vin est vif en bouche avec une dominance d’arômes de grillé et beurré la finale est dominée par des notes boisées et vanillées, typique de l’élevage en fût.
Mets : À découvrir sur un poisson cuisiné, une viande en sauce blanche, un plat à base de truffes ou bien sur un fromage de chèvre.
Conditionnement : Disponible en bouteille bleue et blanche élégance 75cl.
Récompense : Médaille d’Argent au Concours des Vins d’Aix en Provence
Cépages : Syrah et Grenache.
Dégustation : Robe Rubis noir, nez puissant où se mêlent des odeurs de cuir mouillé, de pruneaux et de menthe poivrée.
On y retrouve toute les senteurs de notre garrigue provençale.
La bouche délicatement boisée marque une belle longueur avec des notes épicées et de réglisse.
Les tanins sont fins et soyeux.
L’élevage en fût de chêne donne de l’élégance et de la noblesse au vin qui s’améliore au fil des années.
La conservation en magnum permet une meilleure garde.
Mets : Civet de Chevreuil, daude de lièvre ou fromages affinés, le fromage de chèvre relève les notes de réglisse en bouche.
Conditionnement : Disponible en Magnum 150cl
Cépages : Syrah, Grenache.
Dégustation : Robe pourpre et profonde, nez puissant où se mêlent des odeurs de cuir mouillé, de pruneaux et de menthe poivrée.
La bouche délicatement boisée marque de la longueur. Les épices et la réglisse se retrouvent en bouche. Les tanins sont tout en finesse présents mais fondus.
L’élevage en fût de chêne donne à ce vin son élégance et sa noblesse.
Mets : Civet de Sanglier ou de gibier, fromages puissants comme les tommes corses.
Conditionnement : Disponible en bouteille bordelaise évolution 75cl.
Cépages : Syrah, Grenache.
Dégustation : La robe est lumineuse, de couleur corail aux reflets violets. Au nez une explosion aromatique se produit, des notes de pêches de vigne et de banane.
La bouche se révèle concentrée et charnue, la finale bien équilibrée et persistante, laisse sur une note de coulis de pêche blanche très agréable.
Mets : produits à base d’olive et grands plats provençaux : bouillabaisse, aïoli, langoustes grillées…
Conditionnement : Disponible en bouteille bleue et blanche élégance 75cl.
Récompense : Médaille d’argent aux Vinalies Internationales
Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon.
Dégustation : Robe grenat profonde aux reflets violets. Au nez, les notes vanillées du bois dominent en finesse.
Les arômes de fruits rouges et de cerise sont puissants.
La bouche offre beaucoup de matière et de structure avec de subtiles notes de vanille et de moka.
Mets : Carré d’agneau au thym, côte de bœuf grillée, brouillade d’œufs aux truffes.
Conditionnement : Disponible en bouteille élégance 75cl.
La Farigoule est le nom provençal qui signifie Liqueur de Thym.
Elle est obtenue après la macération de fleurs de Thym fraîchement cueillies dans la propriété
La macération dans l’eau de vie dure environ deux mois.
Ensuite nous l’assemblons avec un sirop de sucre c’est grâce à cette dernière opération que cela devient une Liqueur.
Conseil de Dégustation :
A déguster givrée en fin de repas.
le Thym a de réelles vertus digestives !
Conditionnement :
Bouteille de 50cl
Distillée à l’ancienne à la propriété dans L’Alambic Familial
Dégustation :
Robe : Belle couleur Brillante
Nez : puissant aux arômes de fruits rouges
Bouche : puissante avec une belle rondeur
Conditionnement : Bouteille Jens 70cl
Récompense : Médaille d’Argent au Concours National des Vignerons Indépendants de France
Distillée à l’ancienne à la propriété dans L’Alambic Familial
Vieillie en fût de chêne pendant 8 ans
Dégustation :
Robe : Belle couleur ambrée.
Nez : Puissant des notes boisées et vanillées.
Bouche : complexe on retrouve des notes de pommes compotées et de coing.
A déguster en fin de repas à température ambiante.
Conditionnement :
Bouteille Jens de 70cl.
Vinification : Il est élaboré pendant les vendanges. Le moût de raisin non fermenté est débourbé puis cuit dans un chaudron en cuivre de 1500 litres au feu de bois.
La cuisson est très longue, en général 20 à 24h, afin de permettre une réduction d’environ de moitié du liquide. De ce fait le moût se concentre en sucres et en arômes. Ensuite il est introduit en cuve inox puis ensemencé en levures sélectionnées afin de réaliser sa fermentation qui durera de trois semaines à deux mois.
Celle-ci terminée le vin cuit est soutiré puis mis en fût de chêne où il vieillit au moins un an avant la mise en bouteille.
Cépages : Grenache et Clairette
Dégustation : à boire très frais pour apprécier ses arômes
Robe : ambrée, limpide et brillante
Nez puissant très aromatique et complexe, note de torréfaction, d’orange amère et de caramel noir.
Bouche se mêlent des arômes de coing et de mandarine confite.
Belle persistance aromatique, l’acidité relève le sucré.
Mets : la tradition provençale veut qu’on le serve avec les treize desserts le soir de Noël mais il serait dommage de ne pas le déguster avec un foie gras, un fromage bleu, un nougat glacé ou une glace aux calissons.
Conditionnement :Bouteille de 50cl et 75cl
Cépages : Grenache, Carignan
Dégustation : robe rubis aux reflets violacés, ses arômes reflètent les fruits rouges frais, les tanins sont souples, c’est un vin plaisir.
Mets : Charcuterie, viandes grillées.
Conditionnement :Bouteille de 75cl
Cépages : Grenache, Cinsault
Dégustation : Un vin à la robe pétale de rose aux reflets argentés, le nez est explosif aux notes de fraise et de pêche blanche, ce vin allie une bouche complexe et gourmande avec une belle vivacité
Mets : Apéritif, salades composée ou pizzas.
Conditionnement : Bouteille bordelaise évolution 75cl.
Description :
– Huile d’Olive de France : Huile d’Olive Vierge première pression à froid. Monovariétale à base de Picholine ramassées à maturité à la main, cette huile offre à votre palais une symphonie d’arômes, d’artichaut au début, puis herbes fraîches.
L’ardence en fin de bouche révèle un côté légèrement poivré et pimenté.
Nous vous proposons différents conditionnements:
Huile d’Olive Picholine & AOC
50cl 9,80€
1L 18,00€
3L 51.00€
5L 80.00€
Description :
Issue d’un assemblage d’Anglandau et de Salonenque.
Une légère ardence épaisse en bouche, une couleur dorée, un trés bel équilibre.Une huile Fruité Mûr qui pourra être utilisée pour votre cuisine autant crue que cuite!
Huile d’Olive Picholine & AOC
50cl 9,80€
1L 18,00€
3L 51.00€
5L 80.00€
Cépages : Grenache, Cinsault, Muscat petits grains
Dégustation : Un vin à la robe éclatante couleur pêche aux reflets melon. Le nez très puissant et muscaté dégage des notes de litchi, de rose et d’agrumes. La bouche est longue et fraîche avec des arômes de fruits rouges frais et de fruits exotiques.
Mets : Tartare de saumon, cuisine asiatique, artichauts à la barigoule.
Conditionnement : Disponible en bouteille bordelaise évolution 75cl.
Récompense : Médaille d’Argent au Mondial du Rosé à Cannes.
Cépage : Mono cépage, Viognier.
Dégustation : Une robe cristalline, un nez frais avec des notes d’abricots et des touches florales délicates. Une bouche gourmande et fruitée aux parfums d’agrumes
Mets : Idéal à l’apéritif grâce à sa fraîcheur. Il accompagne aussi très bien les poissons grillés ou les huîtres.
Conditionnement : Disponible en bouteille bordelaise évolution 75cl.
